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胡萝卜百科

伞形科。胡萝卜（学名：Daucus carota var. sativa Hoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。

紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。

在亚洲的西南部。胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植；16世纪传入美国。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

棱上有白色刺毛。食用部位 整个胡萝卜都可以吃，质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

胡萝卜是什么

1、字体胡萝卜是一种常见的蔬菜。胡萝卜又叫红甘蓝、胡芦巴、黄萝卜，又叫红萝卜、丁香萝卜。胡萝卜富含胡萝卜素，非常有营养。胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，实际上是野生胡萝卜的变种，属于一年生或二年生草本植物。

2、胡萝卜是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含67到11毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5到7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能预防夜盲症和呼吸道疾病。

3、胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

4、胡萝卜的词语解释是：胡萝卜húluóbo。 一种二年生的植物(Daucuscarota)，具有黄色或橘黄色直根，用作蔬菜。 一种许诺的、常常是虚伪的奖赏或报酬，尤指政治上的诱饵。胡萝卜的词语解释是：胡萝卜húluóbo。

5、胡萝卜又叫红萝卜、丁香萝卜、黄萝卜、金笋、赤珊瑚、黄根、番萝卜、胡芦菔金，原产于中亚和地中海地区，12世纪传到北欧，14世纪传到中国。

胡萝卜的18种家常做法

胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。【功效】凉肝明目。

做法：胡萝卜洗净，切成块；黄瓜切片，蘑菇洗净，掰成块；黄豆泡发。锅内倒油烧热，放入胡萝卜块大火炒；再加少许水炒至水干时，装入盘内。

做法 红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。

胡萝卜白米香粥，适合5个月以上的宝贝。原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。